由葡萄酒专家制作的简单的节日葡萄酒搭配
说到食物，我们很难找到完美的葡萄酒搭配。平衡丰富的不同口味、口感和口味与葡萄酒的特点是可以理解的压倒一切，尤其是在市场上品种繁多的情况下。为了帮助大家，我们采访了Lukasz Kolodziejczyk崇拜的葡萄酒他提供了他的建议，正确的葡萄酒搭配，以补充您的用餐经验。
火鸡
经典的圣诞晚餐——火鸡。这种禽肉重量适中，味道适中，脂肪含量低。然而，我们确实需要考虑火鸡晚餐中丰富的酱汁和配菜。因此，选择长相思(Sauvignon Blanc)会让火鸡散发出herby的味道，同时赞美经典的圣诞晚餐配菜。如果你更喜欢红葡萄酒，可以考虑博若莱(Beaujolais)或丹魄(Tempranillo)葡萄酒。
鸭和鹅
如果你选择吃更油腻的家禽，如鸭或鹅，它需要更酸和单宁的酒。为了补充咸味，水果的味道与肉天生的甘甜很相配。如果你选择的是白葡萄酒，它应该是酸性和中等甜味的，就像雷司令或灰比诺。勃艮第红葡萄酒或右岸红葡萄酒也不错。
牛肉
一般来说，白葡萄酒不应与红肉搭配，因为它无法抵挡其浓烈的味道。相反，可以选择与牛肉搭配的红葡萄酒，如赤霞珠、梅鹿辄、马尔白克和巴罗洛。如果你坚持要白葡萄酒和红葡萄酒搭配，那就来一瓶全油门白勃艮第葡萄酒。
火腿
火腿是一种特别美味的肉，咸中带甜。因此，建议您搭配火腿(甚至是蜂蜜品种)和像阿尔萨斯雷司令一样甜的白色。与德国葡萄酒相比，这类葡萄酒往往会给人带来更多的愉悦感，但如果你更喜欢红葡萄酒，可以试试清淡的品种，如博若莱(Beaujolais)或黑比诺(Pinot Noir)。
鱼和海鲜
不出所料，白葡萄酒与鱼类和海鲜完美搭配。当然，确切地说，决定哪一个将取决于所讨论的菜。多肉的鱼品种，如大菱鲆或鲑鱼，需要坚实而优雅的葡萄酒，如Chablish或白勃艮第葡萄酒，而海鲜鸡尾酒的咸味与雷司令非常相配。一般来说，红酒不适合与鱼类和海鲜搭配，但也不是完全不可以。只要不加黄油，就可以配上清淡的黑皮诺。
螺母烤
确保素食者和纯素食者不会简单地与食肉者的葡萄酒混为一谈。对于素食者来说，坚果烘焙是不错的肉类选择，可以与水果味红葡萄酒(如智利梅鹿汁)很好地搭配。纯素食者可以选择蘑菇为主的菜肴，配上成熟的勃艮第红葡萄酒。
奶酪和布丁
我们常常过于关注主要活动的葡萄酒，而忘记了在最后一道菜中考虑合适的葡萄酒。当提到奶酪时，波特酒是经典，但是当涉及到布丁时，事情就变得更加复杂了。Prosecco是潘妮通(Panettone)、雷司令(Riesling)与Stollen、麝香猫(Muscat)与圣诞布丁的最佳搭配。如果你有美味的蛋糕和摩卡的味道，选择浓缩的红葡萄酒，如赤霞珠。或者，你可以把整个葡萄酒配对的事情放在一边，打开一瓶香槟——你永远不会出错。
