转向植物性饮食是你迈向更有道德、更环保、更健康生活方式的有力一步。如果方法正确，这种饮食不仅可以改善你的整体健康，还可以提高你的能量水平，帮助预防慢性疾病。由于这些原因，素食主义现在已经成为世界各地的人非常受欢迎。

如果你想通过接受素食主义来改变你的生活，可能很难知道从哪里开始。不要害怕，因为你来对地方了!

以下是我们关于植物性饮食的快速指南。

什么是植物性饮食?

纯素饮食是纯素主义的重要组成部分，是一种排除一切形式的动物剥削和虐待的生活方式。因为这个原因，存在素食主义者意思是不吃任何含有动物产品的食物，如肉、蛋和奶制品。人们选择这种饮食有各种各样的原因，从道德和环境考虑到健康考虑和饮食风险因素。不管很多人怎么想，你仍然可以通过注重自然和最少加工的植物食品来满足你的日常营养需求。

植物性饮食是运动怪的选择吗?

获得足够的蛋白质对于高聚体来说是很困难的，这就是为什么要摄入奶昔和补充剂来增加他们的摄入量。普通的乳清是由奶酪制作过程中从凝乳中分离出来的牛奶中的水分制成的，这使它成为一种非素食产品。很明显，纯素食者不能食用乳清粉。他们可以吗?

事实证明，纯素蛋白粉可以帮助你建立和保持和动物乳清一样多的肌肉。你应该选择混合了不同种类植物蛋白质的食物，这样你就能吃下所有的必需氨基酸以及更广泛的营养成分。然而，你可以吃一种单一成分的蛋白质粉，用你白天的食物来弥补缺失的氨基酸。

为了去除植物蛋白粉的轻微“泥土”味道，你应该考虑将其与几盎司橙汁混合。通过这样做，你实际上也提高了奶粉中的维生素和营养成分。

有多少种植物性饮食?

你可以考虑多种植物性饮食。它们都遵循素食主义的基本原则(不含动物产品)，但在以下几个方面有所不同:

-全食物饮食:你只吃全植物食物，如水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子。

-生食饮食:与全食饮食基于相同种类的食物选择，但有一个条件:你的食物应该在118华氏度以下烹饪。

- 80/10/10饮食:限制富含脂肪的植物摄入量，如坚果和牛油果。这种饮食方式鼓励食用生水果和软蔬菜来代替。

-淀粉解决方案:低脂、高碳水化合物的素食饮食，鼓励煮熟的淀粉，如土豆、大米和玉米，而不是水果。

-生餐台:是由80/10/10和淀粉溶液混合而成，生食品食用到下午4点，晚餐可以选择淀粉溶液餐。

-繁盛饮食:只允许生食或少量低温烹饪。

-垃圾食品饮食:严重依赖无动物加工食品，如模拟肉类、奶酪、薯条或甜点。

植物性饮食的好处是什么?

有很多优秀的研究已经指出了植物性饮食的一些主要好处，包括:

-更好的体重管理:遵循植物性饮食的人比不遵循植物性饮食的人更有可能拥有一个苗条的身体。他们所吃的食物使他们更容易减肥并保持体重，而不必担心热量不足。

-预防慢性疾病:许多研究发现，食用植物性和天然食品可以帮助预防、停止甚至逆转一些慢性疾病，如心脏病发作或糖尿病。

-更小的环境足迹:以植物为基础的饮食减少了动物源产品的消费，这比常规饮食对环境的压力小得多。而且，与种植植物相比，它需要更多的水。

如何实行植物性饮食?

要真正接受素食主义，你需要避免动物产品和动物衍生产品，如肉和家禽，鱼和海鲜，乳制品，蛋，蜂产品，和动物成分。虽然识别肉类或蛋类等普通食物的来源很容易，但你可能很难定义动物成分，仅仅是因为它们看起来不是那么明显。你应该注意的一些成分是乳清，酪蛋白，乳糖，蛋清蛋白，明胶，鱼胶，l-半胱氨酸，动物来源的维生素D3，鱼类来源的-3脂肪酸。

幸运的是，有很多植物性的选择你可以开心地享受。

豆腐，豆豉和素:蛋白质的绝佳来源，可以替代通常存在于肉，鱼，家禽和鸡蛋中的蛋白质。

-豆类:提供许多有益的营养和植物化合物，以及增加营养吸收时，烹煮适当。

-坚果和坚果酱:富含铁、纤维、镁、锌、硒和维生素E。

-种子:也含有大量的蛋白质和有益的-3脂肪酸。

-植物奶和酸奶:不仅味道好，而且帮助你实现日常膳食钙摄入量。

-营养酵母:可用作奶酪替代品。

全谷物、谷类和假谷类:是复合碳水化合物、纤维、铁、维生素b和多种矿物质的重要来源。

-水果和蔬菜:这两种食物都能极大地增加铁、钙和维生素的摄入量。

当你感到鼓舞时，突然转向植物性饮食并不总是对每个人都是最好的方法。如果你突然完全不吃动物制品，你的身体会受到震动。首先，试着每天增加到1000卡路里的豆类、全谷物和淀粉类蔬菜。这会让你有饱腹感，这样你就可以逐渐少吃动物制品。素食主义不仅仅是一种饮食，它是一种生活方式，它将成为你的一部分。如果你经历了任何挫折，不要为小事而烦恼，记住你当初为什么想做出改变。